Salat ist eine wunderbare Möglichkeit, frische Zutaten und Geschmack auf den Tisch zu bringen. Heute möchten wir Ihnen ein Rezept vorstellen, das ideal für warme Tage ist – ein Orzo-Salat mit Feta und Gemüse. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch bunt und voller gesunder Zutaten. Es ist perfekt als Hauptgericht oder als Beilage und kann leicht für verschiedene Anlässe angepasst werden.
Stellen Sie sich vor, Sie genießen zarte Orzo-Nudeln, die in unserer köstlichen Gemüsebrühe gekocht und dann mit frischem Gemüse, cremigem Feta und einem leichten Dressing vermischt werden. Das Ergebnis ist ein erfrischender, aromatischer Salat, der jeden Bissen zu einem Genuss macht. Lassen Sie uns diese kulinarische Reise gemeinsam antreten!
Inhaltsverzeichnis
Warum du diese Orzo-Salat mit Feta und Gemüse wirst
Es gibt viele Gründe, warum Sie diesen Orzo-Salat lieben werden.
Einfachheit: Die Zubereitung dieses Salats ist kinderleicht. Die meisten Zutaten sind frisch und schnell erhältlich, und die Schritte sind unkompliziert.
Vielfalt der Aromen: Die Kombination aus süßen Kirschtomaten, knackiger Gurke, herzhafter Paprika und salzigem Feta sorgt für einen köstlichen Geschmack, der harmonisch zusammenpasst.
Gesundheitlich wertvoll: Der Salat ist reich an Vitaminen und Nährstoffen, da er eine Vielzahl von frischen Gemüsesorten enthält. Er ist ideal für eine gesunde Ernährung.
Perfekt zum Vorbereiten: Sie können den Salat im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So können sich die Aromen wunderbar entfalten.
Anpassbare Zutaten: Haben Sie eine weitere Lieblingszutat? Fügen Sie sie hinzu! Dieser Salat ist äußerst flexibel und lässt sich leicht nach Ihrem Geschmack variieren.
Orzo-Salat mit Feta und Gemüse
Dieser Orzo-Salat mit Feta und Gemüse ist ein frisches, mediterranes Gericht voller Farbe und Geschmack. Perfekt als Beilage, leichtes Mittagessen oder für ein sommerliches Picknick.
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
Zutaten
- 250 g Orzo (griechische Reisnudeln)
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Salatgurke, gewürfelt
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Zusätze:
- Avocado, gewürfelt
- Geröstete Nüsse (z. B. Pinienkerne oder Walnüsse)
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch
Anweisungen
- Orzo in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Orzo-Nudeln mit Tomaten, Gurke, Paprika, Oliven, Zwiebel und Knoblauch vermengen.
- Feta, Petersilie, Zitronensaft und -schale hinzufügen.
- Olivenöl und Oregano untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional: Avocado, geröstete Nüsse oder frische Kräuter unterheben.
- Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
Hinweise
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend.
- Für eine vegane Variante einfach den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Perfekt für Grillabende oder als Meal Prep geeignet.
- Statt Orzo kann auch Couscous oder Bulgur verwendet werden.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Verfahren: Kochen
- Küche: Mediterran
- Diät: Vegetarier
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 410
- Zucker: 6 g
- Natrium: 680 mg
- Fett: 22 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigtes Fett: 13 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 39 g
- Faser: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterin: 28 mg
Schlüsselwörter: Orzo-Salat, Feta, mediterran, vegetarisch, Sommersalat, griechischer Nudelsalat
Zutaten, die du für die Orzo-Salat mit Feta und Gemüse brauchst:
Um diesen köstlichen Orzo-Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Hauptzutaten
- 250 g Orzo Griechische Reisnudeln: Diese kleinen Nudeln formen die Basis des Salats.
- 1 l Gemüsebrühe: Zum Kochen der Orzo-Nudeln und für zusätzlichen Geschmack.
- 200 g Kirschtomaten, halbiert: Frisch und süß, sie bringen Farbe und Geschmack in den Salat.
- 1 Salatgurke, gewürfelt: Knackig und erfrischend; sorgt für Crunch.
- 150 g Feta Käse, zerbröselt: Cremig und salzig, perfekt für den letzten Schliff.
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert: Sie fügen einen herzhaften Geschmack hinzu.
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt: Sie gibt dem Salat eine leichte Schärfe.
- 1 Paprika, rot oder gelb, gewürfelt: Süß und bunt, sie bereichern den Salat visuell und geschmacklich.
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt: Für ein wenig zusätzliche Würze.
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt: Frisch und aromatisch, perfekter Kontrast.
- Saft und Schale von 1 Zitrone: Gibt eine frische Säure.
- 4 Esslöffel Olivenöl: Für ein reichhaltiges und geschmeidiges Dressing.
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano: Für zusätzliche Aromen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Zum Abschmecken.
Optionale Zusätze
- Avocado: Für eine extra cremige Note.
- Geröstete Nüsse: Wie Pinienkerne oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch.
- Kräuter: Wie basilikum oder Schnittlauch für noch mehr Frische.
