Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause, und der verführerische Duft frisch gebackener Quarkbällchen zieht durch die Räume. Es ist ein Moment, der Erinnerungen weckt – vielleicht an die Kindheit, in der deine Großmutter in der Küche zauberte, während du ungeduldig darauf wartetest, dass die Leckereien abkühlten, damit du sie endlich probieren konntest. Heute zeige ich dir, wie einfach es ist, diese köstlichen Quarkbällchen selbst zu backen. Auch wenn es dein erstes Mal ist, verspreche ich dir, dass du es stressfrei und mit viel Freude schaffen wirst!
Inhaltsverzeichnis
Warum ich dieses Rezept für Quarkbällchen liebe
Quarkbällchen sind für mich mehr als nur ein Rezept, sie sind ein Stück Heimat und Geborgenheit. Dieses einfache Rezept erfordert nur wenige Zutaten, die die meisten von uns ohnehin zu Hause haben. Selbst Anfänger in der Küche werden sich über den unkomplizierten Prozess freuen, bei dem keiner der Schritte überwältigend ist. Diese kleinen Teigbällchen sind nicht nur köstlich, sondern sie bringen auch die Familie zusammen. Egal, ob du sie am Nachmittag zum Kaffee servierst oder als Snack für die Kinder machst – Quarkbällchen sind immer ein Hit!
Zutaten, die du für Quarkbällchen benötigst
Um diese flauschigen Quarkbällchen zuzubereiten, benötigst du die folgenden Zutaten:
Drucken
Knusprige Quarkbällchen
Diese Quarkbällchen sind außen goldbraun, innen herrlich fluffig und einfach unwiderstehlich. Dank der Zubereitung im Air Fryer gelingen sie leichter und mit weniger Fett als die klassische Frittier-Variante – perfekt für Naschkatzen!
Zutaten
- 180 g Mehl (Type 405)
- 2 Eier
- 150 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 70 g Butter oder Margarine
- Zucker zum Wälzen
Optional: Schokostückchen, Zitronenschale, Zimt oder pflanzliche Butter-Alternativen
Anweisungen
- Eier und Zucker aufschlagen: Eier und Zucker mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten cremig schlagen.
- Quark einrühren: Quark vorsichtig unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl mit Backpulver vermengen.
- Teig fertigstellen: Mehlmischung zur Quark-Ei-Masse geben und kurz verrühren.
- Bällchen formen: Mit einem Löffel kleine Portionen auf mit Backpapier belegte Bleche setzen, Abstand lassen.
- Backen im Air Fryer: Bei 175 °C (Programm: Bake) ca. 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Bleche tauschen.
- Butter-Zucker-Mantel: Währenddessen Butter schmelzen und Zucker bereitstellen. Heiße Bällchen nach dem Backen mit Butter bestreichen und in Zucker wälzen.
- Servieren: Am besten noch warm genießen – himmlisch!
Hinweise
undefined
Essenzielle Zutaten
- 180 g Mehl Type 405: Das ist das Standardmehl, das für die meisten Backrezepte verwendet wird.
- 2 Eier: Sie bieten Struktur und helfen bei der Bindung des Teigs.
- 150 g Quark (20 % Fett i. Tr.): Quark ist der Hauptakteur in diesem Rezept, er sorgt für die cremige Textur.
- 60 g Zucker: Ein wenig Süße ist notwendig, um die Bällchen zuzubereiten.
- 1 TL Vanilleextrakt: Für den zusätzlichen Geschmack.
- 1 TL Backpulver: Dies hilft den Bällchen, schön locker zu werden.
- 70 g Butter oder Margarine: Für eine zarte Konsistenz.
- Zucker zum Wälzen: Um die fertig gebackenen Bällchen zu verfeinern.
Optionale Zutaten und Substitutionen
Quarkbällchen können leicht variiert werden. Hier sind ein paar Ideen:
