Es gibt ein Gericht, das bei mir immer Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig super einfach zuzubereiten ist: Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen. Ich erinnere mich, wie ich das erste Mal versucht habe, sie zuzubereiten. In der Küche herrschte ein Chaos aus Zucchini, Käse und Paniermehl, und während ich den Teig knetete, passierte es – ein kleiner Ball rollte vom Tisch und landete auf dem Boden. Ich konnte nicht helfen, als ich lachen musste, denn das war ein Zeichen dafür, dass ich auf dem richtigen Weg war. Wenn du dir denkst, dass du keine Zeit oder die Fähigkeiten hast, um diese köstlichen Bällchen zu machen, kann ich dir nur versichern: Es ist ganz einfach und macht großen Spaß. Lasst uns gemeinsam in die bunte und leckere Welt der Zucchini-Feta-Bällchen eintauchen!
Inhaltsverzeichnis
Warum ich dieses Rezept für Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen liebe
Eines der Dinge, die ich an diesem Rezept so liebe, ist seine Vielseitigkeit. Diese Bällchen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung der ganzen Familie zu integrieren. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein blutiger Anfänger bist – dieses Rezept wird dir viel Freude bereiten. Die Kombination aus frischen Zucchini und salzigem Feta ist einfach unschlagbar! Darüber hinaus lasse sich die Bällchen gut vorbereiten, was sie perfekt für hektische Wochentage macht. Ich kann es kaum erwarten, sie mit dir zu teilen!
Zutaten, die du für Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen benötigst
Bevor wir richtig durchstarten, lass uns einen Blick auf die Zutaten werfen, die du für unsere Knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen benötigst. Dieses Rezept erfordert nur wenige Grundzutaten und einige Optionale, die du nach Belieben hinzufügen kannst.
Drucken
Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen
Diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen sind die perfekte Kombination aus würzig, saftig und knusprig – einfach gemacht, gesund und unglaublich lecker.
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ertrag: 15–18 Bällchen (ca. 4 Portionen) 1x
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 500 g), gerieben
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 80 g Paniermehl
- 2 EL Petersilie, frisch gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
- 2 EL Olivenöl
Optionale Alternativen: Dill oder Basilikum statt Petersilie, Bergkäse oder Mozzarella statt Feta, glutenfreies Paniermehl oder Hafermehl, zusätzlich Karotten oder Spinat.
Anweisungen
- Zucchini vorbereiten: Zucchini grob reiben, mit Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach in ein Sieb geben und kräftig ausdrücken.
- Masse vermengen: Ausgedrückte Zucchini mit Feta, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Petersilie, Gewürzen und Chiliflocken in einer Schüssel gut vermischen.
- Bällchen formen: Aus der Masse kleine, gleichmäßige Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Backen: Die Bällchen mit Olivenöl beträufeln und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und mit einem Dip nach Wahl servieren (z.B. Joghurt-Kräuter-Dip oder Tzatziki).
Hinweise
- Meal-Prep-Tipp: Die Bällchen lassen sich hervorragend einfrieren oder am nächsten Tag kalt essen.
- Dip-Empfehlung: Ideal mit Tzatziki, Zitronenjoghurt oder Hummus.
- Für Extra-Knusper: Vor dem Backen in Semmelbrösel wälzen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Snack / Beilage
- Verfahren: Backen
- Küche: Mediterran / Vegetarisch
Schlüsselwörter: Zucchini-Feta-Bällchen, Zucchini-Rezept, vegetarische Snacks, gesunde Ofengerichte, Sommergericht, Fingerfood, Meal Prep
Essentielle Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 500 g), gerieben: Zucchini bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Saftigkeit in die Bällchen.
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt: Feta ist der Star der Show. Sein salziger Geschmack ergänzt die Zucchini perfekt.
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt: Sie verleiht den Bällchen eine leckere Würze.
- 2 Knoblauchzehen, gepresst: Knoblauch macht alles besser und sorgt für einen aromatischen Kick.
- 1 Ei: Das Ei bindet unsere Mischung und sorgt dafür, dass die Bällchen zusammenhalten.
- 80 g Paniermehl: Das Paniermehl hilft den Bällchen, beim Backen knusprig zu werden.
- 2 EL frische Petersilie, gehackt: Für einen frischen, grünen Touch.
- 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, ½ TL Paprikapulver (edelsüß) und 1 Prise Chiliflocken (optional): Gewürze, die das Ganze abrunden und für den extra Pfiff sorgen.
- 2 EL Olivenöl: Für die perfekte Bräunung und einen zusätzlichen Hauch von Geschmack.
